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金典总厨专业培养目标

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tarin objbctive

石家庄新东方金典总厨专业

金典总厨教学标准化

培养目标:以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。 (专业理论知识丰富,专业技术能力强,熟练掌握本院校所属菜系的制作精通八大菜系代表菜,经典风味名菜和市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜制作。高档原料的涨发及制作。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺果酱画、烧烤、调酒咖啡技能操作。能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才)。

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金典总厨专业专业优势

professional advantages

石家庄新东方金典总厨专业

金典总厨专业教学模块

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teaching module

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专业课程

掌握精髓 独具特色

金典总厨专业课程内容极其丰富,涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。

菜品课程包括鲁菜传统菜,川菜代表菜,鲁菜经典名菜,川式卤菜凉菜制作,宴席制作,大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕,花色拼盘,现代大型宴席制作。

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石家庄新东方学校环境

school environment

学校教学设施先进,拥有全新不锈钢双眼油气灶100台,38间标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、中点教室、多媒体教室等一应俱全。

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金典总厨专业教师风采

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prominent teacher

石家庄新东方学校优势

school advantage

石家庄新东方金典总厨专业
  • 可获取助学金

    凡年龄在45周岁以下报读我校三年制金典总厨专业可获得助学金。

  • 职业资格证书

    石家庄新东方烹饪学校是经上级部门批准的,面向全国开展中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、调酒师、前厅服务员等鉴定工作。

  • 工作推荐

    学生毕业经过考核后,推荐到宾馆、酒店、邮轮等高端工作;

    通过设在全国庞大的就业网络,免费负责任的为学生提供至少3次就业机会。

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石家庄新东方厨师学校
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